«На террасе». Нью-Йорк, 1954 год. Певица Джей П. Морган и популярный телевизионный ведущий Роберт К. Льюис обедают в ресторане после окончания телешоу. Судя по блюдам на столе, это такой ресторан в стиле «кантри», они были очень модны в Америке в середине прошлого века. В них официантки ходили в кожаных сапожках и ковбойских шляпах, а блюда подавали в подчеркнуто народном стиле. Можно с улыбкой смотреть на стоящие на столе перед одними из самых популярных людей США того времени небольшие кадки с маринованными огурцами и квашеной капустой. Скорей всего, это такое дополнение к основному блюду, которое им сейчас принесут. Такие кадки с маринадами были придуманы как особенность ресторанов их владельцем, миллионером Артуром Майзелем.
Рестораны Америки пятидесятых годов двадцатого века вообще отличались своим демократизмом, и были доступны абсолютному большинству американцев, превратившись из места для очень немногих избранных в место для встреч, семейных торжеств и просто в возможность хорошо посидеть и пообедать. В Америке подобная традиция появилась только после войны, в конце сороковых годов. Для примера, вот фотография, сделанная на пять десятилетий раньше, чем предыдущая.
«У окна». Снимок сделан совсем в другом районе Америки, это годок Дейтон, штат Огайо, 1902 год. Классический ресторан на краю леса, в классическом викторианском стиле, который по примеру Англии был моден в Новом Свете на рубеже девятнадцатого и двадцатого веков. Две девушки сидят у открытого она с горделивой аристократической осанкой, демонстрируя собой чопорность и изысканность манер. Очень интересна конструкция ресторанного окна, рама открывается не наружу, а поднимается вверх. Во времена до появления кондиционеров именно такие окна считались наиболее оптимальными для сохранения прохлады в помещениях летом, на них удобно было вешать снаружи большие козырьки, закрывавшие окно наполовину, защищая тем самым от жары. С наступлением осенних дней владелец ресторана снимал со всех окон эти козырьки до следующего лета.
