«Кто желает свежей ветчины?» Сцена на рынке в городе Вашингтоне, 1925 год. Белые люди стоят в очереди за неграми. Черные и белые улыбаются друг другу. И это 1925 год! Хороший кусок копченой свинины способен примирить любые расовые противоречия. :) Хорошо, что фотографии не способны передавать запахи, иначе вытерпеть аромат ветчины было бы просто нестерпимо!
Там же, Вашингтон, округ Колумбия, 1925 год. «Френсис и бекон». Молодой продавец не удержался от соблазна сфотографироваться на память на фоне всех тех деликатесов, что он продает. Если он родом из американской глубинки, то он обязательно пошлет снимок своей невесте, и она вместе со всей родней будут охать от восхищения, какая классная работа у Фрэнка!
Колледж-Парк, штат Мэриленд, 1937 год. «Копчение окороков». Наблюдение за готовностью основано на контроле над тем, как окорока теряют свой вес в процессе копчения. Для этого хозяин коптильни, м-р Кэролл, время от времени достает контрольный кусок и проверяет усушку, вызванную процессом копчения. Все по-научному…
